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Dark store: supermercados reconvertidos en un centro logístico de proximidad
El incremento de las compras online en los supermercados requiere una logística eficiente para dar respuesta al máximo de pedidos. Una dark store es la solución más rápida: almacenes organizados igual que un supermercado, y que permiten una compra online de proximidad.
En nuestro país los hábitos están siguiendo la estela marcada por las dark stores de Reino Unido y Francia, donde los consumidores están más familiarizados con la compra de comestibles online.
La mayoría de los dark stores son supermercados que se han cerrado al público para preparar en su interior los pedidos online. Se han reconvertido en un centro logístico casi de kilómetro cero, que evita el transporte de productos desde grandes almacenes lejanos.
Los hábitos de consumo que cambió la COVID-19
Tras el confinamiento generado por el Coronavirus se afianzó la tendencia de las compras online. No solo de tecnología, electrodomésticos o ropa, como venía sucediendo hasta el momento, sino de alimentación.
Los productos de primera necesidad que compramos en supermercados comenzaron su traspaso acelerado de la venta offline a la online. El e-commerce alimentario dio el salto definitivo, con compras quincenales de gran importe en un solo click.
Según la consultora Nielsen, durante la pandemia el consumidor transformó sus hábitos de consumo en la cesta de la compra.
Sus datos confirman que a principios de abril de 2020, la cuota de mercado de productos de gran consumo y frescos comprados en comercio electrónico estaba cercana al 10%. Y durante la pandemia, en España las compras online de alimentos crecieron un 20%.
¿Qué es, entonces, una dark store?
La traducción literal del inglés puede arrojar una imagen confusa: una “tienda oscura” no parece realmente lo más operativo para dar el salto online.
En realidad, una dark store es una antigua tienda o un almacén organizado de modo similar a un supermercado tradicional, pero cerrado al público. Suelen estar en ciudades con alta densidad de población y dar servicio a 3 kilómetros alrededor.
Siguen teniendo productos frescos y horneados, e incluso mayor cantidad de referencias, ya que un estudio eficiente del espacio permite un mejor almacenaje. Además no disponen de cajas ni de zonas de promoción, lo que hace ganar espacio.
Dentro se preparan los pedidos que llegan a la web, con empleados que recorren los pasillos preparando encargos o con automatismos de Software de Gestión de Almacenes (WMS).
El posterior reparto es mediante el sistema elegido por el cliente: Click & Collect (recogida en tienda), Click & Drive (recogida con el coche) o Entrega a domicilio.
Las ventajas de una dark store
Son muchos los beneficios que pueden aportar las dark store, además de ofrecer una solución online realista a los supermercados tradicionales. Estos son algunos de ellos:
- Dar el salto online con una logística asegurada.
- Permite mantener empleos.
- Aumenta la preparación de pedidos, lo que repercute en más ventas.
- Trabaja todos los días del año.
- Es tres veces más eficiente que un súper tradicional.
- Implica vender más sin abrir más tiendas.
- Da uso a los bienes inmuebles.
- Si la entrega es a domicilio, reduce las distancias de transporte –ya que es un centro de proximidad-, y por ende el impacto ambiental.
- Permite dar un servicio diferenciador y competitivo.
- El cliente ahorra tiempos con este sistema.
- Logística y distribución centralizada, y menos costosa.
Fidelización en una dark store
El inicio de las dark store en España lo marcó la pandemia, y la eventualidad del momento hizo que los compradores atendiesen con comprensión los retrasos en la atención de pedidos, así como la falta de productos.
Pero el cliente que compra online demanda efectividad en su compra. Y en paralelo, una vez que un cliente se acostumbra a comprar a través de una web concreta, no suele cambiarla.
Es importante hacer todo lo posible por fidelizarlo y lograrlo requiere buena logística:
- Distribución eficiente de los productos.
- Una ruta de picking optimizada.
- Buena formación de los empleados.
- Un sistema de compras y reposición optimizado.
- Implementar sistemas de automatización.
En ALTERTECNIA apostamos por una logística de calidad y la implantación de automatismos para dar el salto a las compras del futuro, respetando los empleos y el cuidado del medio ambiente.
Las dark store son una solución eficaz para los grandes operadores del retail alimentario, pero también un sistema accesible para los pequeños supermercados y su oportunidad de dar el salto online con una red de seguridad.
